Producent oferuje do pistoletów CZ 75 i CZ 85 zestaw treningowy, zawierający zamek ze sprężyną powrotną i magazynek. Pistolety CZ 75, CZ 75 B, CZ 75 BD, CZ 75 DAO i CZ 75 POLICE są oferowane również w wersjach dostosowanych do nabojów: 9 × 21 mm IMI oraz 10 × 21,6 mm (.40 S&W), przy czym w ostatniej wersji – z magazynkiem o pojemności 10 nabojów.
Konstrukcja thumb|Rozłożony pistolet CZ 75 P-07. Od góry:zameklufasprężyna powrotnaszkieletmagazynek. Po skrajnie prawej stronie widoczny zatrzask zamka CZ 75 jest bronią samopowtarzalną działającą na zasadzie krótkiego odrzutu lufy. Mechanizm ryglowy z przekoszeniem lufy względem zamka w wyniku współdziałania kształtowego wycięcia ogona lufy i osi zaczepu zamka. Funkcje rygli pełnią dwa pierścieniowe występy, znajdujące się na górnej powierzchni lufy, przed komorą nabojową. Sprężynujący wyciąg umieszczono w zamku, natomiast sztywny wyrzutnik jest występem wkładki szkieletu. Broń posiada mechanizm uderzeniowy typu kurkowego (z kurkiem odkrytym) oraz mechanizm spustowy z samonapinaniem (podwójnego działania), przystosowany tylko do ognia pojedynczego (funkcję przerywacza pełnią występy na szynie spustowej). Zabezpieczenie pistoletu przed strzałem przypadkowym zapewnia skrzydełkowy bezpiecznik nastawny ze skrzydełkiem w tylnej części szkieletu broni, z lewej strony.