Najlepsze wyniki osiągnął w sezonie 2004/2005, kiedy był dziesiąty w klasyfikacji generalnej.
Na mistrzostwach świata w Hochfilzen w 2005 roku wspólnie z Halvardem Hanevoldem, Ole Einarem Bjørndalenem i Egilem Gjellandem zdobył złoty medal w sztafecie. Był to jego jedyny medal wywalczony na zawodach tej rangi. Indywidualnie najwyższą lokatę osiągnął podczas mistrzostw świata w Chanty-Mansyjsku w 2003 roku, gdzie był dziewiąty w biegu masowym. Brał także udział w igrzyskach olimpijskich w Turynie w 2006 roku, gdzie zajął 16. miejsce w biegu indywidualnym i sprincie, 21. miejsce w biegu pościgowym oraz piąte w sztafecie. W 2008 roku zdobył srebrne medale w sprincie i sztafecie podczas mistrzostw Europy w Novym Měscie.
Oprócz norweskiego zna też niemiecki i angielski. Jego siostry: Tiril i Kaja również zostały biathlonistkami.
Po zakończeniu czynnej kariery został treneremolympiatoppen.no: Biathlon .
W 2009 roku zaręczył się z norweską biathlonistką Anne IngstadbjørgGifteklar Ingstadbjørg. Skiskytterparet Anne Ingstadbjørg (29) og Stian Eckhoff (29) skal gifte seg. .
Osiągnięcia Igrzyska olimpijskie
Mistrzostwa świata
Mistrzostwa świata juniorów