162–163, Oxford University Press, 2006
Wymogi dotyczące leżakowania bazowego Chianti DOCG są znacznie mniej rygorystyczne - większość win może trafić na rynek już 1 marca po roku zbiorów. Subregiony Colli Fiorentini, Montespertoli i Rufina muszą dojrzewać dodatkowe trzy miesiące i nie mogą być wypuszczone przed 1 czerwca. Wszystkie Chianti Classico muszą być wstrzymywane co najmniej do 1 października roku następującego po zbiorach. +Tabela regulacyjna dla produkcji Chianti normalneClassicoColli AretiniColli FiorentiniColli SenesiColline PisaneMontalbanoMontespertoliRùfinaSuperioreMax. prod. winogron (t/ha)9.07.58.08.08.08.08.08.08.07.5Max. prod. winogron (kg/krzew)4.03.04.04.04.04.04.04.04.02.2Min. krzew/ha3,3003,3503,3003,3003,3003,3003,3003,3003,3004,000Min. wiek winnic (lata)3444444444Min. suchy ekstrakt wina (g/L)19232121212121212122Min. procent alkoholu (%)11.512.011.512.011.511.511.512.012.012.0Min. leżakowania (miesiące)31039333699