Twórczość Wydał podręczniki prawnicze Jego głównym dziełem jest praca Farrago actionum juris Magdeburgensis (1531), która jest najobszerniejszym polskim traktatem na temat prawa miejskiego. Praca zawiera słowniczek polskich wyrazów prawniczych. Cieszyła się dużą popularnością, została uznana za najlepsze w pierwszej połowie XVI wieku osiągnięcie polskiej leksykografii łacińskiej. Jest też autorem gramatyki łacińskiej (1533), która zawiera polskie tłumaczenia przykładów deklinacyjnych.
Wybrane prace: De moribus ecclesiae catholicae D. A. Augustin liber I (Kraków, 1530) Institutiones grammaticae Joannis Cervi Tucholiensis una cum interpretatione nominum idiomate polonico et germanico illustrata. Kraków, 1553. Methodus sacramentorum sanctae ecclesiae catholicae Kraków, 1537 Farrago actionum juris Magdeburgensis (1531, VIII wyd. 1607).
Przypisy
Bibliografia Encyklopedia języka polskiego pod red. Stanisława Urbańczyka. Wrocław itd.: Zakład Narodowy im. Ossolińskich, 1992, s. 131. ISBN 83-04-02994-4. Henryk Barycz, Cervus Jan, [w:] Polski Słownik Biograficzny, t. 3, Kraków 1937, s.