Piotr i Paweł (Kurowo), Matka Boża Częstochowska (w Łodzi dla kościoła Matki Bożej Jasnogórskiej na Widzewie-Wschodzie i dla kościoła Najświętszej Maryi Panny Królowej Polski na Radoszczu, w Pabianicach dla kościoła Najświętszej Maryi Panny Różańcowej), Matka Boża Fatimska (Pabianice, dla kościoła św. Floriana Męczennika), Ojciec Pio (Pabianice, dla kościoła św. Floriana Męczennika), Św. Barbara (Stare Skoszewy, obraz w ołtarzu głównym), Św. Bartłomiej (Topola Królewska, obraz w ołtarzu głównym), Św. Józef (Pabianice, dla kościoła św. Floriana Męczennika), Św. Tadeusz (Pabianice, dla kościoła Najświętszej Maryi Panny Różańcowej), Portrety Jana Pawła II, Portrety ks. Jerzego Popiełuszki.
Mieczysław Saar wykonał także wiele portretów księży.
Niektóre realizacje w dziedzinie sakralnego malarstwa ściennego, projekty polichromii, restauracje, złocenia: Kościół Zesłania Ducha Świętego w Łodzi ul. Piotrkowska 2/2a: polichromia w prezbiterium, Kościół Narodzenia Najświętszej Maryi Panny w Konstantynowie Łódzkim: w prezbiterium, w półkopule, malowidło autorstwa Mieczysława Saara. Oraz okładzina marmurowa wg projektu artysty, Kościół Dobrego Pasterza w Łodzi ul. Pasterska 12/14: Polichromia na ścianie tęczowej.
Siedlec, kościół św.