vol-au-vent).
Inne ciastka: „języki” (owalne, karbowane ciasteczka) i „krawaty” (ciastka w kształcie muszek), napoleonki (przekładane kremem), rurki z kremem. Słodkie lub wytrawne wypieki pieczone w formach: tartaletki i tarty.
Według tradycji kaszubskiej podawane jako uzupełnienie krelki – odpowiednie proporcje śledzi solonych i suszonych grzybów, uzupełnione cebulą i pieprzem, są oprawiane ziemniakami, a następnie ciastem. Tak przygotowane piec w temperaturze ok. 180 °C. Podawać z sosem czosnkowym i śmietaną.
Rekomendacje dietetyczne Ciasto niezalecane w diecie wątrobowej – przy schorzeniach wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.
Przypisy
Przepisy Bernadety Puzdrowskiej, „Polska – The Times” („Dziennik Bałtycki”), dodatek Dobra Kuchnia nr 45(55) z 27.11.2008. Bernadeta Puzdrowska, Alicja Zielińska Co Napoleon 200 lat temu ukradł Kaszubom, „Polska – The Times” („Dziennik Bałtycki”), dodatek Dobra Kuchnia nr 45(55) z 27.11.2008.
Kategoria:Wypieki Kategoria:Kuchnia francuska