Jednostki Lasów Państwowych, takie jak nadleśnictwa czy dyrekcje regionalne LP, nie posiadają osobowości prawnej i nie są przedsiębiorstwami, posiadają natomiast zdolność do czynności prawnych (m.in. nadleśniczy reprezentuje Skarb Państwa, ale również wydaje decyzje administracyjne i jest osobiście odpowiedzialny za przestrzeganie prawa).
Dyrektorzy Generalni Andrzej Rodziewicz (1991–1993) Janusz Dawidziuk (1993–1997) Krzysztof Bałazy (1997–2001) Janusz Dawidziuk (2001–2005) Andrzej Matysiak (2005–2007) Jerzy Piątkowski (2007–2008) Marian Pigan (2008–2012) Adam Wasiak (2012–2015) Konrad Tomaszewski (1997–2001; 2015–2018) Andrzej Konieczny (2018–2021) Józef Kubica (2022–2024, od 9 kwietnia 2021 jako p.o. dyrektora generalnego) Witold Koss (2024–2025) Adam Wasiak (od 2025)
Zatrudnienie Lasy Państwowe zatrudniają ponad 25 tys. osób (w roku 2021 przeciętne miesięczne zatrudnienie w Lasach Państwowych wynosiło 25 520 osób). Zdecydowana większość (90%) to pracownicy nadleśnictw.