Erich Fuchs (ur. 14 lutego 1890 w Magdeburgu, zm. 3 lipca 1983 w Marburgu) – niemiecki malarz i rysownik, pejzażysta. Szkołę podstawową oraz szkołę artystyczną ukończył w Magdeburgu, następnie podjął studia w Dreźnie w Akademii Sztuki pod kierunkiem profesora Aloisa Kolba. W 1912 zmarli jego obydwoje rodzice, mógł jednakże kontynuować naukę dzięki stypendium ufundowanemu anonimowo przez jego wykładowcę.
W 1914 osiedlił się w Sudetach, w Gruszkowie, wędrując po okolicy rysował miejscowe krajobrazy. W 1916 rozpoczął pracę nad cyklem Schlesisches Bergvolk, portretując odchodzący w zapomnienie świat ówczesnych mieszkańców sudeckich wiosek. W 1924 poznał laureata literackiej nagrody Nobla, Gerharta Hauptmanna, co zaowocowało cyklem ilustracji do jego dramatu Tkacze. Były one prezentowane na wystawie w Moskwie w 1927.
W 1940 50-lecie urodzin artysty miasto Jelenia Góra uczciło wystawą jego prac. W 1942 dzięki stypendium stworzył cykl Sudetendeutsches Volkstum, w którym przedstawiał kulturę ludową i rzemiosło Sudetów.