9 prohibiting force-feeding., NorwegiiExplicit prohibition by the Welfare of Animals Act of 20th December 1974 No 73, §8 (4); English text, PolsceExplicit prohibition by the Animal Protection Act of 1997, Chapter 3, Art. 12.4; English text., Szwajcarii, Szwecji, Wielkiej Brytanii, WłoszechExplicit prohibition by the Legislative Decree of 26 March 2001, n. 146 relative to the protection of animals in husbandry; Italian text..
Najwięksi producenci foie gras w 2011: Francja, Bułgaria, Węgry, Hiszpania, Chiny.
W sierpniu 2024 istniejąca od 3 lat firma Gourmey SAS z siedzibą w Paryżu złożyła do Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) pierwszy w Unii Europejskiej wniosek o zezwolenie na produkt mięsny na bazie komórek, czyli pasztet z wątróbek kaczych (foie gras). Gdy hodowane foie gras zostanie uznane za bezpieczne i dopuszczone do sprzedaży, konsumenci w UE będą mieli możliwość delektowania się foie gras bez związanych z tym negatywnych skutków ubocznych dla dobrostanu zwierząt i środowiska. Gourmey twierdzi, że wytwarza swój produkt bez składników pochodzenia zwierzęcego, takich jak płodowa surowica bydlęca, i bez antybiotyków.
Przypisy
Kategoria:Potrawy mięsne Kategoria:Kuchnia francuska