Mathieu Valbuena (wym. []; ur. 28 września 1984 w Bruges) – francuski piłkarz występujący na pozycji napastnika. W latach 2010–2015 wielokrotny reprezentant Francji. Uczestnik mistrzostw świata w 2010 oraz 2014 roku. Większość swojej kariery spędził we francuskim klubie Olympique Maryslia.
W swojej karierze występował również m.in. w takich klubach jak: Olympique Lyon, Olympiakos SFP, Fenerbahçe SK czy Dynamo Moskwa.
Kariera klubowa Do Marsylii trafił z FC Libourne-Saint-Seurin w 2006 roku. 3 października 2007 Valbuena zdobył bramkę w Lidze Mistrzów dającą jednobramkowe zwycięstwo na Anfield Road z Liverpoolem.
Valbuena na poważnie piłką postanowił zająć się w 2004 roku w barwach FC Libourne-Saint-Seurin. Wcześniej grał w amatorskich zespołach i to właśnie tam został zauważony. 9 czerwca 2006 roku podpisał 3-letni kontrakt z Olympique Marsylia, ale w sezonie tym zdołał rozegrać zaledwie 15 meczów, ponieważ wyeliminowała go kontuzja kostki.
19 maja 2007 strzelił bardzo ważną bramkę przeciwko AS Saint-Étienne i dzięki temu drużyna prowadzona przez Alberta Emona dostała przepustkę do Ligi Mistrzów.
W sierpniu 2014 podpisał trzyletni kontrakt z Dynamem Moskwa.
11 sierpnia 2015 roku przeszedł do Olympique Lyon za 5 mln euro.
29 czerwca 2017 został zawodnikiem tureckiego Fenerbahçe SK.