Zachowanie i charakter mały Żywy i wesoły, pełen wdzięku, lubiący zabawę, przywiązany do członków rodziny, pozbawiony lęku i agresji, przyjacielski. Wykazuje się zachowaniami prospołecznymi wobec psów oraz innych zwierząt domowych. Cavaliery to psy uległe, potrzebują odpowiedniej dawki ruchu.
Użytkowość Współcześnie cavalier king charles spaniel jest hodowany w celach reprezentacyjnych. Wykorzystuje się także go w terapii chorych. Nadaje się do psich sportów tj. mini agility. Dawniej używany do polowań. Teraz jest psem głównie do towarzystwa.
Zdrowie i pielęgnacja Cavaliery cierpią na wiele chorób dziedzicznych, między innymi:
dysplazja stawów biodrowych i łokciowych, dystrofia mięśniowa, zapaść wysiłkowa.
Ponadto psy tej rasy wykazują predyspozycje do chorób takich jak:
dystrofia siatkówki i rogówki, małoocze, zaćma, atopowe zapalenie skóry, torbiele łojowe, przewlekłe zapalenie trzustki, zapalenie płuc, zwyrodnienie zastawki mitralnej serca, choroba zakrzepowo-zatorowa serca, cukrzyca, choroba Cushinga.