Wydał kilkanaście tomików wierszy.
Wielokrotny mistrz i wicemistrz Polski juniorów w szermierce indywidualnie i drużynowo (szabla), zajął szóste miejsce na Mistrzostwach Świata juniorów w Leningradzie (1984).
Jest pomysłodawcą i realizatorem serii poetyckich działań medialnych znanych pod nazwą „Multipoezja”. W 2010 roku stworzył działający do tej pory międzynarodowy serwis internetowy według własnego pomysłu Emultipoetry.eu. Od 2002 roku prowadzi akcję poetycką Wiersze na murach przy ul. Brackiej 2 w Krakowie. Jest inicjatorem i organizatorem Dyskusyjnych Klubów Czytelniczych w Krakowie. Był pomysłodawcą i inicjatorem kwartalnika literackiego Czas Literatury wydawanego od 2018 roku przez Bibliotekę Kraków, w którym do 2021 roku pełnił także rolę koordynatora prac wydawnicznych. Od 2010 roku prowadzi warsztaty poetyckie w Studium Literacko-Artystycznym na Uniwersytecie Jagiellońskim w Krakowie. Od 2023 roku zaczął prowadzić projekt wokalny "Zabłocki Osobiście". W 2024 na 61. KFPP Opole dostał nagrodę od telewidzów za swoją piosenkę "Ławeczka" we współpracy ze Czesławem Mozilem.
Jego bratem jest Marcin Zabłocki, architekt urbanista i profesor akademicki.