829, PWN, Warszawa 1970, była oparta na sztuce Apollinaire'a i przygotowana dla paryskiej Opéra-Comique, w związku z czym kompozytor napisał ją w duchu prostych piosenek z wcześniejszego okresu swojej twórczości. Najsłynniejszym dziełem operowym Poulenca są Dialogi karmelitanek napisane w 1957 roku na zlecenie Ricordiego dla mediolańskiej La Scali. Opowiada ona o dokonaniach karmelitanek podczas Rewolucji Francuskiej i jest oparta na dramacie Georgesa BernanosaJózef Kański, Przewodnik operowy, s. 576, PWM, Kraków 1973. Ostatnia opera kompozytora to jednoaktowa tragedia zatytułowana La Voix humaine (Głos ludzki), oparta na sztuce Jeana Cocteau pod tym samym tytułem. Jej premiera odbyła się 6 lutego 1959 roku. Oprócz tych trzech oper, Poulenc skomponował kilka koncertów na organy, klawesyn i fortepian, mszę oraz muzykę kameralną tylko z kilkoma utworami na orkiestrę. Francis Poulenc zmarł na atak serca 30 stycznia 1963 roku i został pochowany na Cmentarzu Père Lachaise w Paryżu.
Dzieła Opery: Dialogi karmelitanek – 1957 ;