Gabriel Soto, właśc. Gabriel Soto Borja-Díaz (ur. 17 kwietnia 1975 w mieście Meksyk) – meksykański aktor.
Życiorys Wczesne lata Urodził się i wychował w mieście Meksyk. W okresie jego dzieciństwa, jego matka Elisa Díaz Lombardo popełniała samobójstwo, a ojciec, Francisco Soto-Borja Anda, wciągnięty był do kilku nieprawych interesów. Mimo to najlepszy przyjaciel matki dbał o niego, lecz zmarł. Jako dziecko często podróżował, mieszkając i studiując zarówno w McAllen w Teksasie, jak i w Dublinie w Irlandii. Pobyt w Dublinie pozwolił mu odwiedzić Rzym, Włochy i papieża Jana Pawła II. Podczas nauki w Edron Academy w mieście Meksyk otrzymał stypendium. Następnie podjął studia na wydziale ekonomii na Uniwersytecie Harvarda w Cambridge. Studiował w Centrum Edukacji Artystycznej (CEA) Televisy.
Kariera Dorabiał jako model (186 cm wzrostu) reklamujący wyroby takich światowej sławy projektantów mody jak Armani, Tommy Hilfiger, Versace i Hugo Boss. W 1996 otrzymał tytuł El Modelo Mexico i reprezentował swoje miasto na wyborach Mister World.