Szkoła poszerzyła się w roku 1975. Z inicjatywy dyr. Jana Winiarskiego powołano Państwowe Zawodowe Studium Plastyczne o specjalności: konserwacja wyrobów artystycznych i dzieł sztuki w specjalizacjach: konserwacja mebla artystycznego i konserwacja architektury i rzeźby architektonicznej. W latach 70. szkoła przeżywała bujny rozwój i nawiązała liczne kontakty zagraniczne (Czechosłowacja, NRD, Litwa). W 1977 r. Liceum reprezentowało polskie szkolnictwo artystyczne na wystawie w Instytucie Kultury Polskiej w Szwecji.
W 1985 roku z okazji jubileuszu czterdziestolecia istnienia nadano szkole imię Artura Grottgera. Z okazji tego jubileuszu w maju 1985 roku odbyła się w salach Biura Wystaw Artystycznych w Tarnowie retrospektywna wystawa prac uczniów, a szkoła otrzymała złotą odznakę "Za zasługi dla województwa tarnowskiego".
W roku 1998 powołano do życia nową jednostkę – Ogólnokształcącą Szkołę Sztuk Pięknych, a szkołę przekształcono w Zespół Szkół Plastycznych w Tarnowie.
Od 1 stycznia 2021 roku organem prowadzącym Zespół Szkół Plastycznych w Tarnowie jest Minister Kultury i Dziedzictwa NarodowegoUMT, Raport o stanie miasta Tarnowa 2021, s.231.
Od 1 września 2023 roku zespół został rozwiązany i funkcjonuje już tylko liceum sztuk plastycznych.