thumb|Blat kuchenki indukcyjnej thumb|Wnętrze jednopłytowej kuchenki indukcyjnej. W centrum cewka indukcyjna, z lewej strony układ elektroniczny zasilający cewkę, po prawej na dole wentylator, po prawej na górze sieciowy filtr przeciwzakłóceniowy. Kuchnia indukcyjna – urządzenie służące do gotowania potraw, podgrzewające naczynie w wyniku działania szybkozmiennego pola magnetycznego w dnie naczynia kuchennego.
Pod powierzchnią płyty znajdują się cewki wytwarzające pole magnetyczne zmieniające się z częstotliwością 20-50 kHz. Przemiana energii elektrycznej na cieplną zachodzi w dnie naczynia głównie w wyniku przepływu prądów wirowych, które są indukowane przez zmienne pole magnetyczne, ciepło powstaje też w wyniku przemagnesowywania ferromagnetyków. Na kuchence mogą być stosowane wyłącznie naczynia, których dno jest wykonane z materiałów ferromagnetycznych.
Wytwarzanie ciepła w dnie naczynia umożliwia przekazanie dużej mocy do naczynia (w kuchenkach domowych do 3 kW), minimalizację strat cieplnych kuchenki. W wyniku czego kuchenki indukcyjne są szybsze od tradycyjnych i ceramicznych kuchenek elektrycznych i są bardziej energooszczędne.