Hohnstorf (Elbe) – miejscowość i gmina położona w niemieckim kraju związkowym Dolna Saksonia, w powiecie Lüneburg. Należy do (niem. Samtgemeinde) gminy zbiorowej Scharnebeck.
Położenie geograficzne Hohnstorf leży aż 15 km na północ od siedziby powiatu Lüneburga, ale tylko 1,5 km od Lauenburg/Elbe leżącego po drugiej, prawej stronie Łaby. Od wschodu sąsiaduje z gminą Hittbergen, od południa z gminą Echem, od zachodu poprzez Kanał Boczny Łaby (niem. Elbe-Seitenkanal) z gminą Artlenburg. Od północy graniczy przez Łabę z krajem związkowym Szlezwik-Holsztyn z wymienionym już Lauenburg/Elbe w powiecie Herzogtum Lauenburg.
Teren gminy ogranicza na północy Łaba, od zachodu zbudowany w 1976 Kanał Boczny Łaby i od południa rzeka Marschwetter, prawy dopływ Neetze. Teren gminy jest pocięty kanałami melioracyjnymi.
Hohnstorf (Elbe) leży na styku trzech krajów związkowych: Dolnej Saksonii, Szlezwiku-Holsztyna i Meklemburgii-Pomorza Przedniego, stąd jego ważne położenie geograficzne i komunikacyjne; drogowe i kolejowe.
W skład gminy Hohnstorf (Elbe) wchodzi dzielnica Sassendorf.