Baltazar Behem Bem, Behme, Behein (ur. ok. 1450 lub 1460 w Krakowie – zm. 1508 tamże) – mieszczanin krakowski, notariusz miejski (kierownik kancelarii miasta) w latach 1500–1508.
Studiował na Uniwersytecie Krakowskim, gdzie uzyskał stopień bakałarza sztuk wyzwolonych. Od 1488 roku pracował w kancelarii miejskiej. Na ogół uznawany za fundatora księgi przywilejów i statutów miasta, którą ofiarował w 1505 roku radzie miejskiej. Dzieło to, znane jako Kodeks Baltazara Behema, uznaje się za jeden z najcenniejszych zabytków rękopiśmiennych w Polsce.
Życiorys Baltazar BehemNazwisko notowane także jako Bem, Behme lub Behein, nie miało wówczas ustalonej pisowni, ; . odrzuciła w stosunku do niego zapis Behein. urodził się w II połowie XV wieku; ., około roku 1450. lub 1460; .. Był synem Wawrzyńca Behema i Barbary o nieznanym nazwisku, prawdopodobnie pochodzącej z okolic Zatora. Ojciec, kupiec lub rzemieślnik, przyjął krakowskie prawo miejskie w roku 1451, zmarł zaś czternaście lat późniejByć może dziadkiem Baltazara był wcześniej notowany w księgach miejskich Wawrzyniec Behem, malarz, który w 1419 roku przyjął prawo miejskie w Krakowie. Na podstawie samego nazwiska nie da się jednak jednoznacznie określić pokrewieństwa między nimi, bowiem w piętnastowiecznym Krakowie posługiwało się nim prawie pięćdziesiąt rodzin, ;