W maju 1972 r. przeszła na emeryturę wojskową. Do końca roku pracowała w Ośrodku Metodycznym przy Studium Nauczycielskim Średnich Szkół Medycznych w Warszawie. Od stycznia 1973 r., kiedy to zreorganizowano placówkę została dyrektorką Centrum Doskonalenia Nauczycieli Średnich Kadr Medycznych w Warszawie. Pracowała tam do 1977 r., a następnie przeszła na emeryturę. Działała wówczas w Dzielnicowej Radzie Narodowej na warszawskiej Ochocie.
Wyróżnienie i medale 1951 – Odznaka honorowa „Za wzorową pracę w służbie zdrowia”; 1965 – Srebrna Odznaka Związków Zawodowych Służby Zdrowia; 1969 – Brązowy Medal „Siły Zbrojne w Służbie Ojczyzny”; 1977 – Krzyż Kawalerski Orderu Odrodzenia Polski; 1977 – nagroda I. stopnia Ministerstwa Oświaty i Wychowania; 1978 – Medal Komisji Edukacji Narodowej (dostęp 7 marca 2008 r.).
11 maja 1984 r. Maria Minczewska została patronką Medycznego Studium Zawodowego w Białej Podlaskiej (dostęp 7 marca 2008 r.), a 11 czerwca 1988 r. Medycznego Studium Zawodowego w Kędzierzynie-Koźlu.