Trzy siostry znalazły schronienie w konserwatorium dominikanek w Pareti. Wkrótce Maria Celeste została przełożoną sióstr, ale 7 listopada 1735 podjęła się założenia nowej fundacji w Roccapiemonte. W 1738 fundacja została przeniesiona do Foggi.
26 marca 1742 odbyły się pierwsze obłóczyny według nowej Reguły. Odnawiła kontakty z Alfonsem Liguori. W 1744 założyła nowy klasztor w Deliceto.
Maria Celeste Crostarosa zmarła 14 września 1755 w Foggi, w święto Podwyższenia Krzyża. Jej ciało złożono w krypcie kościoła, a na murze umieszczono tablicę z łacińskim napisem: Na wieczną pamięć Marii Celeste od Najświętszego Zbawiciela, Julii Crostarosy, Założycielki, Mistrzyni, Przełożonej tegoż Konserwatorium Dziewic. Trwa jej proces beatyfikacyjny. 11 sierpnia 1901 rozpoczął się jej proces beatyfikacyjny. 14 grudnia 2015 papież Franciszek podpisał dekret uznający cud za jej wstawiennictwem. 18 czerwca 2016 w Foggi pod przewodnictwem kard. Angelo Amato (w imieniu papieża Franciszka) odbyła się beatyfikacja s.