W 2001 roku Van Meir podpisał kontrakt ze Standardem Liège. Na Stade Maurice Dufrasne spędził dwa sezony, w czasie których zaliczył 35 występów, w których dwa razy wpisał się na listę strzelców. Po zakończeniu sezonu 2002/2003 belgijski defensor został asystentem trenera w Lierse SK.
Kariera reprezentacyjna W reprezentacji Belgii Van Meir zadebiutował w 1993 roku. W 1994 roku znalazł się w kadrze drużyny narodowej na mistrzostwa świata. Pełnił tam jednak rolę rezerwowego i na murawie nie pojawił się w żadnym ze spotkań. Cztery lata później Georges Leekens powołał Erica na kolejny mundial. Na turnieju tym Belgowie nie zdołali wyjść z grupy, a Van Meir ponownie nie wystąpił w żadnym z pojedynków.
W 2000 roku belgijski piłkarz pojechał na mistrzostwa Europy, w których "Czerwone Diabły" po raz kolejny zostały wyeliminowane już w pierwszej fazie turnieju. Ostatnią wielką imprezą w karierze Erica były mistrzostwa świata w 2002 roku, na których Belgowie zajęli drugie miejsce w grupie i awansowali do 1/8 finału. W tym etapie turnieju zespół Roberta Waseige przegrał 2:0 z późniejszymi zwycięzcami mundialu – Brazylijczykami.