& Prantl., rodzaj aktinidia (Actinidia Lindl.). Wykaz gatunków
Zastosowanie
Owoce kiwi są spożywane na surowo. Można spożywać je w całości, razem ze skórką, która jest bogatym źródłem witamin. Wartość odżywcza: kiwi zawiera duże ilości witaminy C. W 100 g owoców jest jej około 90 mg. Zawartość potasu jest nieco mniejsza od spotykanej w bananach. Owoc zawiera także witaminę A, witaminę E, witaminę K, wapń, żelazo i kwas foliowy. Surowe owoce zawierają peptydazę ( lub papainę), która może wywoływać alergie u ludzi. Szczególnie dla osób uczulonych na papaję lub ananasy owoce kiwi nie są wskazane.
Przypisy
Linki zewnętrzne
Aktinidia – na plantacje towarowe [artykuł z czasopisma „Hasło Ogrodnicze” z 2002]
Kategoria:Aktinidiowate