Portrety Ambroise Vollard był wielokrotnie portretowany: 1899, Portret Ambroise Vollarda – Paul Cézanne, olej na płótnie, 101 × 81 cm, Paryż, Petit Palais, Musée des Beaux-Arts de la Ville de Paris 1900, Hommage à Cézanne – Maurice Denis, olej na płótnie, 180 × 242 cm, Paryż, Musée d’Orsay; grupowy portret, na którym obok autora, jego żony Marthy i Ambroise Vollarda zgromadzone są wokół jednego z obrazów Cézanne’a następujące osoby: Odilon Redon, Édouard Vuillard, André Mellerio, Paul Sérusier, Paul Ranson, Ker-Xavier Roussel i Pierre Bonnard 1904, Portret Ambroise Vollarda (z kotką) – Pierre Bonnard, olej na płótnie, 74 × 92 cm, Zurych, Kunsthalle 1906, Portret Ambroise Vollarda w czerwonej chustce – Pierre-Auguste Renoir, olej na płótnie, 30 × 25 cm, Paryż, Petit Palais, Musée des Beaux-Arts de la Ville de Paris 1910, Portret Ambroise Vollarda autorstwa Pablo Picasso, olej na płótnie, 93 × 66 cm, Moskwa, Muzeum Puszkina 1917, Portret Ambroise Vollarda w stroju torreadora – Pierre-Auguste Renoir, olej na płótnie, 102 × 84 cm, Tokio, Nippon Television Network Corporation ok. 1924, Ambroise Vollard z kotką – Pierre-Auguste Renoir, olej na płótnie, 96,5 × 111 cm, Paryż, Petit Palais, Musée des Beaux-Arts de la Ville de Paris Jest także autorem książek.