W latach 1971–1993 pracował na Uniwersytecie Hebrajskim w Jerozolimie. W latach 1975–1993 piastował funkcję dyrektora Ośrodka Badawczo-Naukowego Jad Waszem w Jerozolimie. W latach 1980–1981 wykładał gościnnie na Uniwersytecie Kalifornijskim w Los Angeles. Od 1983 do 1985 piastował funkcję dyrektora Instytutu Współczesnego Żydostwa Uniwersytetu Hebrajskiego w Jerozolimie, a w latach 1993–1996 dyrektora Międzynarodowego Instytutu Badań nad Holocaustem Jad WaszemInterview with Professor Israel Gutman, Historian, Jad Waszem ..
W 1995 otrzymał tytuł doktora honoris causa Uniwersytetu Warszawskiego. W latach 2000–2012 był wiceprzewodniczącym Międzynarodowej Rady Oświęcimskiej. Był także członkiem Komitetu Naukowo-Badawczego Muzeum Pamięci Holocaustu w USA. Był autorem 11 książek oraz redaktorem albo współredaktorem kolejnych 19.
Zmarł 1 października 2013 w Jerozolimie.
Otrzymane nagrody Nagroda Avrahama Shlonsky’ego (w dziedzinie literatury) Nagroda Itzhaka Sade’a Carl-von-Ossietzky-Preis für Zeitgeschichte und Politik Nagroda Federacji Żydów Polskich
Publikacje The Jews of Warsaw, wyd. pol.