11 grudnia 2007 gościł w programie Howarda Sterna.
Zeb początkowo występował w scenie masturbacji lub w produkcjach softcore. W maju 2008 wziął udział w filmie Brazzers Cheating at Work (2008) w scenie heteroseksualnej z ówczesną dziewczyną – gwiazdą porno Devon Michaels. Swoją pierwszą homoseksualną scenę seksu oralnego nagrał dla JakeCruise.com. W sierpniu 2008 wziął udział w scenie seksu oralnego z Matthew Rushem w produkcji Falcon Entertainment Best Men 1: The Bachelor Party (2008), a w październiku 2008 wystąpił jako aktyw w scenie seksu analnego z udziałem Adama Killiana w filmie Falcon Entertainment Best Men 2: The Wedding Party (2008). Jego ekranowym partnerem był też Mark Dalton. Brał również udział w produkcjach pornografii biseksualnej. Dorabiał jako tancerz go–go w klubach LGBT na terenach całych Stanów Zjednoczonych.
W październiku 2009 zagrał w teledysku do piosenki Pearly Gates „Stop For Love”.
W czerwcu 2010 hiszpański portal 20minutos.es ogłosił, że „Zeb Atlas to jeden z najbardziej umięśnionych aktorów porno i pożądany przez kobiety i mężczyzn”. W 2011 nagrał singiel „Love Hangover”.