Napój do ochłodzonego kieliszka koktajlowego wlewa się przez sitko barmańskie.
Odmiany martini Wśród wielu wersji martini można wyróżnić: dukes martini , gibson, dirty martini, astoria, cajun martini, fino martini, naked martini (extra dry martini), saketini, knickerbocker martini, montgomery martini, silver bullet martini i inne.
Zamiast wermutu wytrawnego mieszany jest wermut słodki (lub wcale się go nie dodaje), wódkę, szkocką whisky, sake i inne alkohole. Płyny są wlewane w innych proporcjach niż w pierwotnych. Do smaku i dekoracji stosowane jest wiele dodatków, jak: oliwki w różnej (nie tylko nieparzystej) liczbie, marynowane cebulki, zalewa z zielonych oliwek, angostura bitter, gin infuzowany papryczkami jalapeńo, wytrawne sherry w miejsce wermutu.
Vesper martini Jamesa Bonda W koktajlu vesper martini gin zastąpiony jest wódką, zmieszaną w innych proporcjach niż w klasycznym martini. Wzbogacony jest likierem lillet w stosunku: trzy miarki ginu, jedna miarka wódki, połowa miarki likieru. Nie miesza się go, lecz wstrząsa. Zamiast oliwki, ozdabia go spiralka ze skórki cytrynowej.