Produkowano tu heksogen, wówczas nowoczesny środek wybuchowy, jeszcze w fazie eksperymentalnej. Na potrzeby fabryki wybudowano nawet sztuczną rzekę Huntspill.
Do lat 50. XX wieku miasto znane było jako ośrodek wikliniarstwa. Przemysł ten upadł wraz z osuszeniem bagien Sedgemoor. Upadła również jedna z większych angielskich cegielni. Miasto ponownie zyskało na znaczeniu podczas rewolucji logistycznej lat 70., będąc miejscem do obsługi regionalnych centrów dystrybucyjnych wielkich firm.
Demografia, oświata i nauka Według danych na rok 2001 Bridgwater zamieszkiwało 36 563 osób. Najwięcej ludności, bo 29,6% znajduje się w wieku produkcyjnym. Dokładniej proporcje między poszczególnymi grupami wiekowymi ilustruje poniższa tabela (dane na rok 2001):
Wiek udział procentowy 0-15 20,6 16-24 14,0 25-44 29,6 45-emeryt. 17,4 wiek emeryt. 18,3
Profil ludności miasta, charakterystyczny dla regionów wiejskich w Anglii, przedstawia poniższa tabela.
Bridgwater Anglia Średnia wieku 3739,05 Emeryci 21,19% 21,96% Bezrobotni 3,65% 3,22% Z wyższym wykształceniem 9,96% 19,77% Studenci 1,61% 3,40% Imigranci 12,16% 12,18% Średnia droga dojazdu do pracy 10,57 km 14,63 km