Packarda z podróży do Chin, opublikowane w 1880J.F.Packard, Grant’s Tour Around the World: With Incidents of His Journey Through England, Ireland, Scotland, Forshee & McMakin, London 1880, s. 684-685.:
Przepis na zupę znalazł się w jednym z amerykańskich poradników prowadzenia domu z 1888Good Housekeeping, Hearst Company 1888, s. 271..
Współcześnie zupę można przygotować z produkowanych na skalę przemysłową konserw, po rozrzedzeniu znajdującej się w nich substancji rosołem.
Zupy dzieli się na te z gniazd o ciemnym kolorze, w których znajdują się m.in. mech i owady, i z gniazd o jasnym kolorze (cenniejsze), bez takich domieszek.
Zobacz też zupa z płetwy rekina shark finning
Przypisy
Linki zewnętrzne Przepis na zupę
Kategoria:Kuchnia chińska Kategoria:Zupy