Wiktora Osiatyńskiego Rada Fundacji „Instytut Artes Liberales”
Życie prywatne Jej mężem był Janusz Łętowski (1939–1999), profesor nauk prawnych, sędzia Sądu Najwyższego, a także krytyk muzyczny.
Znawczyni muzyki, zwłaszcza opery. Krytyczka muzyczna w mediach i konsultantka podczas przygotowywania przedstawień operowych. Również w rozważaniach prawniczych Ewa Łętowska często za punkt wyjścia do rozważań przyjmowała libretta operowe. Zgromadziła obszerną kolekcję wydawnictw muzycznych. Wraz z mężem tworzyła poświęcone muzyce programy dla Polskiego Radia.
Wybrane publikacje Publikacje naukowe Umowa o świadczenie przez osobę trzecią, Wydawnictwo Prawnicze, Warszawa 1970. Wzorce umowne: ogólne warunki, wzory, regulaminy, Zakład Narodowy im. Ossolińskich, Wrocław 1975. Poradnik konsumenta (współautorka z Krystyną Wójcik), Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych, Warszawa 1983, . Komentarz do ogólnych warunków umów konsumenckich (współautorka z Czesławą Żuławską), Wydawnictwo Prawnicze, Warszawa 1986, . Podstawy prawa cywilnego, Ecostar, Warszawa 1993, . Po co ludziom konstytucja, Exit, Warszawa 1995, . La constitution, oeuvre de la société?, Schulthess Polygraphischer, Zurych 1995. The commissioner for citizens’ rights in Central and Eastern Europe: the Polish experience, Saint Louis Univ.