Jan Burek (ur. 4 października 1951 w Wierzawicach) – polski samorządowiec, inżynier i nauczyciel akademicki, profesor nauk inżynieryjno-technicznych, od 2002 do 2010 członek zarządu województwa podkarpackiego, w latach 2013–2014 wicemarszałek.
Życiorys Ukończył studia w 1976 na Politechnice Krakowskiej, następnie przez dwa lata pracował jako asystent w Akademii Górniczo-Hutniczej. Uzyskiwał następnie stopnie doktora i doktora habilitowanego. W 2020 otrzymał tytuł profesora nauk inżynieryjno-technicznychPostanowienie Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 21 września 2020 r. nr 115.9.2020 w sprawie nadania tytułu profesora ()..
Objął stanowisko profesora Politechniki Rzeszowskiej, został kierownikiem Katedry Technik Wytwarzania i Automatyzacji na Wydziale Budowy Maszyn i Lotnictwa tej uczelni (zatrudniony w tej katedrze od 1978). Opublikował kilkadziesiąt prac naukowych, w tym kilka podręczników akademickich. Jest autorem kilkunastu patentów z zakresu m.in. zarządzania produkcją.