Po zakończeniu szkoły w Würbenthalu, Ondrusch rozpoczął studia na monachijskiej Akademii Sztuk Pięknych. Stworzona przez niego naturalnej wielkości rzeźba Judasza przyniosła mu uznanie, które zostało wyrażone w przyznaniu mu głównej nagrody Akademii – wielkiego srebrnego medalu. Mimo młodego wieku, niejednokrotnie proponowano mu profesurę w Akademii, jednakże nie zdecydował się jej przyjąć. Jako katolik, swoją sztukę postanowił ukierunkować w stronę chrześcijaństwa, stąd większość jego dzieł ma charakter religijny.
Po zakończeniu studiów na Akademii w Monachium Ondrusch wrócił do swoich rodzinnych Głubczyc (wówczas niemieckiego Leobschütz), gdzie ponownie tworzył w warsztacie należącym do ojca. Wtedy to powstały jego liczne prace m.in. dla miejscowego gimnazjum i liceum, a także dla wielu kościołów (szczególnie okolicznych, ale także w Nysie, Chorzowie i Bielawie). Stworzył także liczne pomniki nagrobne, a także popiersia oraz płaskorzeźby zdobiące budynki.