Historia Nazwa miasta związana jest z okresem panowania na tych terenach drugiego Królestwa Burgundii, kiedy to został po raz pierwszy wzmiankowany (w 1011 r.) nowo wzniesiony tu zamek obronny (fr. Nouveau-châtel = nowy zamek). Z czasem miasto, drogą sukcesji, dostało się w posiadanie szlacheckiego rodu Orléans-Longueville. Według tradycji w 1657 r. Henri II d’Orléans-Longueville fetując swój wjazd do miasta kazał wlać do istniejącej do dziś przy Rue du Château fontanny Gryfona 6 tys. litrów miejscowego czerwonego wina. W 1707 r. miasto, ponownie w drodze sukcesji, stało się prywatną własnością króla Prus Fryderyka I. W latach 1806–1814 miastem wraz z okolicą jako księstwem władał z nadania Napoleona I jego marszałek Louis-Alexandre Berthier. W wyniku postanowień kongresu wiedeńskiego w 1815 r. tereny te weszły jako kanton Neuchâtel w skład Konfederacji Helweckiej. Gospodarka W mieście działa również kilka firm zajmujących się zaawansowanymi technologiami (tzw. high-tech). Neuchâtel znane jest z wyrobów zegarmistrzowskich, a także z regionalnej odmiany potrawy fondue - fondue Neuchâteloise.