Jurij Fiodorowicz Kaszkarow (ros. Юрий Фёдорович Кашкаров; ur. 4 grudnia 1963 w Chanty-Mansyjsku) – rosyjski biathlonista reprezentujący ZSRR i Białoruś, mistrz olimpijski i wielokrotny medalista mistrzostw świata.
Kariera Pierwsze sukcesy w karierze osiągnął w 1982 roku, zdobywając trzy medale podczas mistrzostw świata juniorów w Mińsku. Zwyciężył tam w biegu indywidualnym, był trzeci w sprincie i drugi w sztafecie. Na rozgrywanych rok później mistrzostwach świata juniorów w Anterselvie był najlepszy w sprincie.
W 1983 roku wziął też udział w mistrzostwach świata w Anterselvie, gdzie razem z Siergiejem Bułyginem, Algimantasem Šalną i Piotrem Miłoradowem zwyciężył w sztafecie. Zajął tam też siódme miejsce w biegu indywidualnym. Złoto w sztafecie zdobył również razem z Šalną, Bułyginem i Andriejem Zienkowem podczas mistrzostw świata w Ruhpolding w 1985 roku oraz podczas mistrzostw świata w Oslo rok później, gdzie sztafeta ZSRR wystąpiła w składzie: Dmitrij Wasiljew, Jurij Kaszkarow, Walerij Miedwiedcew i Siergiej Bułygin. W Ruhpolding zdobył ponadto złoty medal w biegu indywidualnym, wyprzedzając Franka-Petera Roetscha z NRD i Tapio Piipponena z Finlandii.