od 1875 r.
Rok Populacja 1875 15 434 1890 15 366 1910 14 873 1925 15 045 1939 16 538 1946 19 901 1950 20 700 1964 17 717 Rok Populacja 1971 17 912 1981 19 022 1985 19 903 1989 20 447 1995 20 164 2000 17 985 2005 16 363 2010 15 235 Rok Populacja 2015 14 380 2016 14 291 2017 14 283 2018 14 198 2019 14 131 2020 14 007
Stan ludności według danych Urzędu Miasta z 31 grudnia 2010 roku wynosił 15 259 mieszkańców, z czego 10 047 mieszkańców było zameldowanych na terenie pierwotnego obszaru miejskiego (bez włączonych miejscowości)Stadt Wittstock/Dosse - Einwohnerentwicklung 2010.
Stan ludności według danych Urzędu Miasta z 31 grudnia 2020 roku wynosił 14 300 mieszkańców, z czego 9 527 mieszkańców było zameldowanych na terenie pierwotnego obszaru miejskiego (bez włączonych miejscowości)Stadt Wittstock/Dosse - Einwohnerentwicklung 2020.
Gospodarka Niegdyś duży ośrodek przemysłu odzieżowego, ostatnia tego typu fabryka została zlikwidowana w 1997. Obecnie działają w Wittstock przede wszystkim małe przedsiębiorstwa usługowe i drobny przemysł. W pobliżu miasta istnieje duży zakład produkcji m.in.