Z punktu widzenia bezpieczeństwa Izraela ważnym było zabezpieczenie rejonu Latrun oraz strategicznej autostrady nr 1 25px (Tel Awiw–Jerozolima). Z tego powodu podjęto decyzję o utworzeniu grupy żydowskich osiedli, które miały wchodzić w samorząd regionu Matte Binjamin. Na początku, w 1969 na ruinach arabskiej wioski Bajt Nuba utworzono wojskowy punkt obserwacyjny. Następnie w 1970 powstał moszaw Mewo Choron. Został on założony na ziemiach palestyńskich w odległości 0,2 km od tzw. „Zielonej Linii” (granica z 1967) przez członków żydowskiej organizacji młodzieżowej Ezra. Dodatkowo, w 1976 na pozostałościach arabskich wiosek Jalu i Imwas utworzono park rekreacji Park Canada. Żydowski Fundusz Narodowy zasadził tutaj liczne drzewa.
W 2002 podjęto decyzję o objęciu moszawu ochroną przez budowany mur bezpieczeństwa. W związku z tymi pracami izraelska armia przeprowadziła liczne operacje ewakuowania nielegalnych żydowskich osiedli położonych na terytoriach przyznanych Autonomii Palestyńskiej. Między innymi, w nocy 14 kwietnia 2008 usunięto 6 przyczep turystycznych z 20 żydowskimi osadnikami z osiedla Choron Cefon położonego przy moszawie Mewo Choron.