Jolanta Zombirt (ur. 17 kwietnia 1951 w Kościerzynie) – polska ekonomistka i europeistka. Doktor habilitowany ekonomii, profesor Uniwersytetu Jagiellońskiego w Instytucie Europeistyki.
Edukacja W 1973 uzyskała tytuł magistra ekonomii w Wyższej Szkole Ekonomicznej w Krakowie, a w 1976 ukończyła studia wyższe z zakresu filologii orientalnej (arabistyka) na Uniwersytecie Jagiellońskim. Rozprawę doktorską pt. Unia monetarna jako forma integracji gospodarczej. Doświadczenia i perspektywy europejskie (przygotowaną pod kierunkiem prof. Leszka Jasińskiego) obroniła w 1995 w Kolegium Gospodarki Światowej Szkoły Głównej Handlowej. W 2003 w Kolegium Zarządzania i Finansów SGH uzyskała habilitację na podstawie pracy pt. Sekurytyzacja w świetle bankowych regulacji europejskich. Była profesorem uczelni w Wyższej Szkole Zarządzania i Bankowości w Krakowie, Instytucie Europeistyki Uniwersytetu Jagiellońskiego, Akademii Finansów i Biznesu Vistula oraz Wyższej Szkole Bezpieczeństwa Publicznego i Indywidualnego „Apeiron” w Krakowie. Od 2025 r. pracuje w Społecznej Akademii Nauk w Łodzi