– japoński mistrz karate Seidō-kaikan (Seidokan), fundator i pierwszy prezydent K-1.
Życiorys Ishii rozpoczął treningi karate kyokushin w 1969 roku, będąc wtedy jednym z uczniów Hideyuki Ashihary. W 1979 roku opuścił Kyokushin-kaikan, a rok później założył w Osace własną szkołę karate, której nadał nazwę Seidōkan. Wkrótce organizacja Ishiiego objęła swoim działaniem cały region Kansai. W 1982 roku Ishii zorganizował w Osace po raz pierwszy turniej All Japan Karate-do, który był emitowany w telewizji. W 1985 roku Seidō-kaikan stała się organizacją międzynarodową, otwierając swój oddział w Stanach Zjednoczonych. W kolejnych latach Ishii organizował na terenie Japonii wiele turniejów karate, wychowując takich mistrzów jak Masaaki Satake czy Toshiyuki Yanagisawa.
W 1993 roku, chcąc stworzyć system walki, dzięki któremu stanie się możliwa bezpośrednia rywalizacja karateków Seidō-kaikan z przedstawicielami innych sztuk i sportów walki, założył organizację K-1. W ciągu kilku lat zdobyła w Japonii dużą popularność, a podczas gal udział brało po kilkadziesiąt tysięcy ludzi.