Zmarł 21 marca 1923 w Wiedniu.
Dorobek naukowy Opisał tzw. pęczki Probsta. Z jego nazwiskiem wiążą się też eponimy spoidła Probsta (spoidła wstęgi bocznej) i szlaku ProbstaErna Lesky: The Vienna Medical School of the 19th century. Johns Hopkins Univ Press 1977 s. 339. Był autorem 46 prac naukowychElzholz A. Moritz Probst (1867-1923). Wiener klinische Wochenschrift 36, s. 301, 1923.
Lista prac Zur multiplen Herdsklerose. 1898 Experimentelle Untersuchungen über das Zwischenhirn und dessen Verbindungen besonders die sogenannte Rindenschleife. 1898 Ueber die Folgen der spinalen Kinderlähmung auf die höber gelegenen Nervencentren. Wiener klinische Wochenschrift 11, ss. 729-736, 1898 Zu den fortschreitenden Erkrankungen der motorischen Leitungsbahnen. 1898 Zur Kenntniss der Pyramidenbahn. Normale und anormale Pyramidenbündel und Reizversuche der Kleinhirnrinde. 1899 Ueber die Localisation des Tonvermögens. 1899 Ueber vom Vierhügel, von der Brücke und vom Kleinhirn absteigende Bahnen (Monakow'sches Bündel, Vierhügel-Vorderstrangbahn, Kleinhirn-Vorderstrangbahn, dorsales Längsbündel, cerebrale Trigeminuswurzel und andere motorische Haubenbündel). 1899 Physiologische, anatomische und pathologisch-anatomische Untersuchungen des Sehhügels. 1900 Experimentelle Untersuchungen über die Anatomie und Physiologie des Sehhügels.