Gabriela Olărașu (z domu Stanciu, ur. 7 listopada 1964) – rumuńska szachistka, arcymistrzyni od 1997 roku. W czasie swojej kariery występowała również pod nazwiskiem Stanciu-Olărașu.
Kariera szachowa W 1984 r. zdobyła w Katowicach tytuł wicemistrzyni Europy juniorek do 20 lat. Należała już wówczas do ścisłej czołówki rumuńskich szachistek. Wielokrotnie uczestniczyła w finałach indywidualnych mistrzostw Rumunii, zdobywając 14 medali: 6 złotych (1988, 1989 – wspólnie z Cristiną Foișor, 1993, 1996, 1999, 2003), 4 srebrne (1984, 1985, 199,5 2004) i 4 brązowe (1987, 1994, 2001, 2002).
Wielokrotnie reprezentowała Rumunię w turniejach drużynowych, m.in.: ; trzykrotna medalistka: wspólnie z drużyną – dwukrotnie srebrna (1984, 1986) oraz indywidualnie – złota ()OlimpBase, OlimpBase, ; trzykrotna medalistka: wspólnie z drużyną – trzykrotnie srebrna (1981, 1982, 1993)OlimpBase.