Potem powrócił do Torunia, mieszkał na Nowym Mieście.
Zachowały się cztery prace malarskie Teodora Napoleona Jacobiego. W kościele w Koziegłówkach koło Częstochowy znajduje się portret ks. Ksawerego Salomońskiego (1838). Pozostałe obrazy znajdują się w zbiorach Muzeum Okręgowego w Toruniu: Zerwanie przez kry mostu na Wiśle w Toruniu (1853) oraz portrety królów Bractwa Kurkowego Henryka Plantze (1847) i Ernesta A. Plengortha (ok. 1867). Malarz był prawdopodobnie członkiem tego bractwa.
Obraz Zerwanie mostu stanowił dokumentację wypadku, który miał miejsce w Toruniu 9 marca 1853 i pochłonął życie siedmiu osób, próbujących powstrzymać katastrofę budowlaną. Praca obciążona jest błędami w perspektywie przestrzennej, co wiązało się z brakami warsztatowymi twórcy. Podobnie w pracach portretowych Jacobi koncentrował się na fizjonomii modela, miał natomiast problemy z poprawnym odtworzeniem korpusu ludzkiego i rąk.
Jacobi wykonywał ponadto dekoracje teatralne, a także rzemieślnicze prace malarskie. Zmarł 7 czerwca 1867 w Ciechocinku. Syn Teodora Gustaw Jacobi (ur. 1835 w Grudziądzu, zm. 31 grudnia 1913) prowadził w późniejszych latach warsztat malarski w Toruniu, a syn Gustawa Herman (ur.