Dnia 10 grudnia 1910 roku, w czasie ceremonii wręczania Nagród Nobla, wygłosił wykład pt. Alicyclic Compounds, który rozpoczął od wyrażenia szacunku i wdzięczności swoim mistrzom – Jacobowi Berzeliusowi, pionierowi działu chemii organicznej nazwanemu vegetable chemistry, oraz Friedrichowi Wöhlerowi, swojemu nauczycielowi i poprzednikowi na akademickim stanowisku w Getyndze, który tam właśnie zapoczątkował (wspólnie z Justusem von Liebigiem) prace dotyczące olejków eterycznych, badając olejek migdałowy.
Publikacje (wybór) Jest autorem ponad 150 artykułów na temat terpenów oraz książek, m.in.: Tabellen zur Chemischen Analyse (1880) Briefwechsel zwischen J. Berzelius und F. Wöhler (1901) Terpene und Campher; Zusammenfassung eigener Untersuchungen auf dem Gebiet der alicyclischen Kohlenstoffverbindungen (1909) i wielu innych.
Odznaczenia i wyróżnienia Otto Wallach otrzymał: 1908 – tytuł honorowego członka Chemical Society, 1910 – Nagrodę Nobla w dziedzinie chemii, 1911 – Order Czerwonego Orła III klasy, 1912 – Medal Davy'ego, 1912 – tytuł honorowego członka Verein Deutscher Chemiker, 1915 – Order Korony (Prusy) II klasy, tytuły Doctor honoris causa Uniwersytetów w Manchesterze i w Lipsku oraz