Przyrządza się z nich zupy, drugie dania, sałatki, surówki, napoje, desery, a także marynaty i sosy.
Wartość odżywcza owocu: Ma wysoką wartość dietetyczną: zawiera duże ilości cukrów, witaminy C, PP, B1, karotenu, ponadto owoce nie kumulują metali ciężkich. Wartość energetyczna 100 g cukinii wynosi ok. 15 kcal.
Ilość aminokwasów w 100 g Nazwa Ilość w mgIzoleucyna57Leucyna91Lizyna86Metionina23Cystyna15Fenyloalanina55Tyrozyna42Treonina38Tryptofan13Walina70Arginina66Histydyna34Alanina82Kwas asparaginowy188Kwas glutaminowy168Glicyna59Prolina48Seryna63
Przypisy
Kategoria:Dyniowate Kategoria:Warzywa