Rysunki w prasie Rysunki Szymona Kobylińskiego drukowały periodyki polskie i zagraniczne, m.in. „Szpilki”, „Przekrój”, „Karuzela”, „Polityka”, „Po prostu”, „Kulisy”, „Kultura”, „Tygodnik Solidarność”, „Punch”, „Graphis”, „Nebelspalter”, „pardon”, „Panorama”, „Dookoła Świata”, „Trybuna Wolności”.
Felietony rysunkowe Kobylińskiego w „Polityce”, dzięki którym stał się znany, ukazywały się w latach 1957–1990.
Komiksy Był autorem komiksu Stary zegar z 1957 oraz trzech zeszytów z serii Przygody pancernych i psa Szarika (1970–1971). Publikował również w czasopiśmie poświęconym komiksowi „Relax”. Był autorem następujących komiksów:
„Stary zegar” Biuro Wydawniczo-Propagandowe „RUCH”, Warszawa 1957, „Przygody pancernych i psa Szarika” (1970–1971), 3 części „Początki państwa Polskiego” dwa epizody z cyklu umieszczonym w czasopiśmie komiksowym „Relax” „Poselstwo do Gniezna”, „Relax” nr 1 „Do grodu Kraka”, „Relax” nr 2 „Historia z uśmiechem” cykl w „Relaksie” ukazała się w numerach: 1, 3, 4, 7, 8