Paulus Pieterszoon Potter (ochrz. 20 listopada 1625 w Enkhuizen, poch. 17 stycznia 1654 w Amsterdamie) – holenderski malarz i akwaforcista okresu baroku; animalista, pejzażysta.
Życiorys Jego ojcem był malarz Pieter Symonsz. Potter (1597–1652). Do maja 1628 roku rodzina mieszkała w Lejdzie, a od końca 1631 roku w Amsterdamie.
Prawdopodobnie początkowo kształcił się u swojego ojca. Styl niektórych jego obrazów sugeruje, że mógł również studiować u Claesa Moeyaerta (1591–1655). W 1642 roku został uczniem Jacoba de Wet (1610–1675).
W 1646 roku został zarejestrowany w gildii św. Łukasza w Delfcie. W 1649 roku przeniósł się do Hagi, gdzie został członkiem tamtejszej gildii św. Łukasza. W 1650 roku poślubił Adrianę van Balckeneynde. W 1652 roku powrócił do Amsterdamu. Jego patronem był m.in. lekarz i burmistrz Amsterdamu Nicolaes Tulp (1593–1674).
Potter zmarł w wieku 28 lat. Został pochowany 17 stycznia 1654 roku w Amsterdamie.