Oprócz prokuratorów, Prokuratura Europejska zatrudnia też innych pracowników (łącznie 130 w momencie uruchomienia).
Lista prokuratorów generalnych Laura Codruţa Kövesi (od 1 czerwca 2021)
Członkowie thumb| W Prokuraturze Europejskiej uczestniczą: Austria, Belgia, Bułgaria, Chorwacja, Cypr, Czechy, Estonia, Finlandia, Francja, Grecja, Hiszpania, Holandia, Litwa, Luksemburg, Łotwa, Malta, Niemcy, Polska, Portugalia, Rumunia, Słowacja, Słowenia, Szwecja, Węgry, Włochy. Dwa kraje Unii pozostają poza strukturami Prokuratury Europejskiej. Dania i Irlandia nie mają prawnej możliwości przystąpienia do niej, ponieważ nie uczestniczą w przestrzeni wolności, bezpieczeństwa i sprawiedliwości UE.
Przystąpienie Polski do Prokuratury Europejskiej 13 grudnia 2023 roku Minister Sprawiedliwości Adam Bodnar złożył wniosek do premiera Donalda Tuska o przystąpienie Polski do Prokuratury Europejskiej. 27 grudnia Rada Ministrów na posiedzeniu przyjęła wniosek Ministra Sprawiedliwości o przystąpieniu Polski do Prokuratury Europejskiej.