W latach 1949–1951 z FAO wystąpiły: Polska (25 kwietnia 1950), Czechosłowacja (27 grudnia 1949) i Węgry, które były członkami założycielskimi FAOThe World Outlook and State of Food and Agriculture - 1950. W 1958 roku Polska ponownie przystąpiła do FAOKonstytucja Organizacji Narodów Zjednoczonych do Spraw Wyżywienia i Rolnictwa podpisana w Quebec 16 października 1945 r. (, załącznik), Oświadczenie Rządowe z 25 sierpnia 1958 r. w sprawie ratyfikacji ().
W 2013 roku członkami FAO były 194 państwa, Unia Europejska oraz 2 członków stowarzyszonych (Wyspy Owcze i Tokelau).
+PaństwoData przystąpienia do organizacjiPaństwoData przystąpienia do organizacji16 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194616 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194516 października 194517 października 194519 października 194527 października 194527 października 194530