Miecznikow rozwinął także teorię, że starzenie się jest spowodowane przez toksyczne bakterie w jelitach i że kwas mlekowy może przedłużyć życie. Opierając się na tej teorii, pił codziennie kwaśne mleko. Napisał The Prolongation of Life: Optimistic Studies, w którym opowiedział o potencjalnych przedłużających życie właściwościach bakterii kwasu mlekowego (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus). Przypisał długowieczność bułgarskich chłopów do konsumpcji jogurtów.
Wybrane prace Matieriały k poznaniu sifonofor i mieduz (1872; Studies about the Development of the Medusa and Siphonophoren) Studien über die Entwicklung der Medusen und Siphonophoren (1872) Leçons sur la pathologie comparée de l’inflammation (1892; Lectures on the Comparative Pathology of Inflammation) L’immunité dans les maladies infectieuses (1901; Immunity in Infectious Diseases) Études sur la nature humaine (1903; The Nature of Man) Immunity in Infective Diseases (1905) The New Hygiene: Three Lectures on the Prevention of Infectious Diseases (1906) Médicaments microbiens: bactériothérapie, vaccination,