W roku 1982 na wniosek Polskiego Towarzystwa Filologicznego, powołany został przez ministra oświaty i wychowania – Komitet Główny Olimpiady Języka Łacińskiego z siedzibą w Warszawie na pierwszą, pięcioletnią kadencję.
Pierwszy Komitet Główny Olimpiady liczył 14 osób w tym:
Przewodniczący: doc. dr hab. Herbert Myśliwiec (UWr), Wiceprzewodnicząca: doc. dr hab. Alicja Szastyńska-Siemion (UWr), Kierownik organizacyjny: dr Wanda Popiak (IPS MOiW, Warszawa), Sekretarz: mgr Grażyna Kania (XXXIII LO, Warszawa).mały|Profesor Herbert Myśliwiec podczas zakończenia V Olimpiady (1987) alt=Zakończenie XXXI Olimpiady Języka Łacińskiego|mały|Profesor Marian Szarmach podczas zakończenia XXXI Olimpiady (2013)
Finał pierwszej Olimpiady odbył się w kwietniu 1983 roku w Warszawie z udziałem 39 finalistów, spośród których wyłoniono 5 laureatów. Uroczyste zakończenie miało miejsce 16 kwietnia 1983 roku w Sali Lustrzanej Pałacu Staszica w Warszawie.
Komitet Główny Olimpiady powołuje obecnie Polskie Towarzystwo Filologiczne. Olimpiada odbywa się nieprzerwanie każdego roku do dziś.