W 1966 Varacka przeszedł do klubu San Lorenzo de Almagro, w którym spędził jeden sezon. Jako piłkarz klubu San Lorenzo był w kadrze reprezentacji podczas finałów mistrzostw świata w 1966 roku, gdzie Argentyna dotarła do ćwierćfinału. Varacka nie zagrał w żadnym meczu.
W 1967 na krótko przeniósł się do chilijskiego klubu CSD Colo-Colo, a następnie do Peru, gdzie zakończył karierę w klubie Miraflores Lima.
Trener Karierę trenerską Varacka rozpoczął w 1968 roku w klubie Gimnasia y Esgrima La Plata. Następnie przez rok trenował Boca Juniors, po czym na 2 sezony wrócił do Gimnasii. Podczas finałów mistrzostw świata w 1974 roku, gdzie Argentyna dotarła do drugiego etapu turnieju, Varacka był asystentem trenera Vladislao Capa.
Po mistrzostwach został w 1975 opiekunem drużyny Atlanta Buenos Aires, a następnie na 2 lata przeniósł się do Kolumbii, gdzie wraz z klubem Atlético Junior zdobył w 1977 mistrzostwo Kolumbii. W 1978 kolejny raz znalazł się Gimnasii La Plata, skąd po 2 sezonach wrócił do Kolumbii.