Nóż – narzędzie do krojenia, cięcia itp., składające się przeważnie z metalowej głowni osadzonej w rękojeści drewnianej, metalowej lub z tworzywa sztucznego; używany też jako broń.
Podział Kuchenno-stołowe nóż kuchenny nóż stołowy Militarno-myśliwskie nóż bojowy nóż survivalowy nóż myśliwski nóż do rzucania Skrawające tokarskie, strugarskie, dłutownicze.
Budowa thumb|right|300px|Schemat 2. 1 – nóż 2 – głownia 3 – trzon (trzpień) rękojeści 4 – spadek grzbietu 5 – ostrze 6 – pióro 7 – grzbiet 8 – strudzina, zbrocze lub bruzda 9 – podpora na kciuk 10 – nasada trzpienia 11 – płaz 12 – pięta 13 – choil, notch lub podcięcie na palec 14 – ricasso 15 – sztych 16 – górna krawędź tnąca 17 – fałszywe ostrze (nienaostrzone lub częściowo naostrzone) 18 – krawędź tnąca 19 – brzusiec 20 – linia szlifu 21 – ząbkowanie 22 – gwint trzpienia